CheeseMaker

Die CheeseMaker Serie der KMC bietet Ihnen als Hersteller von Käsezubereitungen die Möglichkeit, Milchrohstoffe kostensparend zu substituieren ohne dabei die Produktqualität negativ zu beeinflussen. Der wachsenden Nachfrage nach veganen Produkten folgend, bieten wir ebenfalls CheeseMaker Lösungen für diese Applikation an. CheeseMaker basiert auf Kartoffelstärken, ist frei von Allergenen und GVO sowie Halal und Kosher zertifiziert.

KMC Produkte

Unter anderem für analoge Blockkäse als auch für streichfähige Käsezubereitungen und vegane Käsealternativen bieten wir Ihnen unsere CheeseMaker Serie an. In unserem Technikum erarbeiten unsere Experten mit Ihnen die optimale Lösung für Ihre Anwendung.

CheeseMaker BL

Blockkäse mit verschiedenen Texturen und Eigenschaften

  • Hartkäsealternativen
  • Weißkäse
  • Pizzatoppings
  • Scheibenkäse – einzeln verpackt oder gestapelt

Die Auswahl des richtigen CheeseMaker Typs hängt beispielsweise vom gewünschten Schmelz, der gewünschten Schneid- oder Reibefähigkeit ab.

CheeseMaker SP

Schmelzkäse und streichfähige Käsezubereitungen

  • Glänzend, soft und streichfähig
  • Einzeln verpackte, nicht klebrige Ecken mit festerer Textur
  • Vegane Frischkäsealternativen - cremig, vollmundig, matte Optik

Die Verwendung von CheeseMaker SP reduziert den Anteil von natürlichem Käse in streichfähigen Käsezubereitungen. 

CheeseMaker CF

  • Flexible Scheiben mit Biss und cremigen Mundgefühl zum Kaltverzehr
  • Produkte zur Heißanwendung mit verschiedenen Schmelzeigenschaften

Die innovativen Lösungen aus der CheeseMaker CF-Serie erlauben die Herstellung von veganen Käsealternativen. Mit der CF-Serie lassen sich exzellente Emulsionen und Texturen auf Standardherstelltechnologie erzielen. Eingesetzte Aromen werden nicht maskiert.

Diese Produkte lassen sich in folgenden Anwendungsbereichen wiederfinden: