EmulsiForm - Emulgieren, rein pflanzlich

Feinkostprodukte, Dressings, Saucen und Dips benötigen oftmals einen Emulgator, um Fett- und Wasserphase miteinander zu verbinden.

Bei Mayonnaise nimmt man dafür klassischerweise Eigelb. Doch es geht auch ohne tierische Lebensmittel! Mittels unserer emulgierenden Stärke EmulsiForm ist es möglich, Eigelb teilweise oder vollständig zu ersetzen und Produkte auf rein pflanzlicher Basis – vegan und allergenfrei - zu emulgieren.

Hohe Prozessstabilität und hervorragende Cremigkeit im Endprodukt – damit wird auch Ihr veganes Produkt zum Erfolg!

Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne!

P.S. Für zusätzliche Stabilisierung ideal mit unseren ColdSwell Stärken kombinierbar.